凉薯是西南农村常见的种植植物，凉薯块根果实肥大，果肉洁白脆嫩多汁，皮很薄，很容易剥除，可以直接食用，也可熟食。凉薯是它的学名，可能各个地方的叫法不一样，有的地方叫“地瓜”，有些地方叫沙葛，我们叫“白地瓜”。看图大家就应该知道是什么东西了。

农村一种常见的蔬菜，果实营养丰富，其他部分确是毒药

凉薯

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热的人以及饮酒过量、口干渴都可以食用。

农村一种常见的蔬菜，果实营养丰富，其他部分确是毒药

皮容易剥

但是很多人不知道，这个好吃而且营养丰富凉薯，它的种子与茎叶中却含有剧毒。种子与茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有剧毒的，可以制成杀虫剂等农药，因此种子和茎叶不能食用，尽量避免小孩和家禽误食。如果误食了要立即进行洗胃、催吐、导泻，立即前往医院急诊处理。

农村一种常见的蔬菜，果实营养丰富，其他部分确是毒药

剥开的凉薯